Готуємо красивий і смачний салат “Гніздо глухаря” – така страва безсумнівно прикрасить святковий стіл і приверне увагу гостей. Склад салату можна змінювати на свій розсуд, незмінним повинен залишитися тільки хрустка золотиста смажена картопля і невеликі яєчка в гнізді.
Інгредієнти:
- картопля 3 шт
- куряче філе 150 г
- ананас консервований 200 г
- яйце куряче 2 шт
- яйце перепелине 6 шт
- сир твердий 100 г
- олія 100 мл
- горіхи волоські ядра 0,5 склянки
- майонез 2 ст. л.
- сіль за смаком
Приготування:
1. Підготувати все необхідне. Куряче філе відварити заздалегідь. Яйця опустити в киплячу воду, курячі на 10 хвилин, для перепелиних досить 3 хвилин. Картопля ( сира ) очистити.
2. Картоплю натерти на терці для корейської моркви, викласти в простору миску і кілька разів промити в холодній воді, поки вона не стане повністю прозорою. Це робиться для того, щоб прибрати крохмаль, тоді картопляна соломка вийде хрусткою і не злипнеться при обсмажуванні.
3. Потім добре обсушити картоплю на рушнику і порціями викладати в киплячу олію.
4. Смажити, помішуючи і розділяючи соломку виделкою, до зарумянювання. Відразу ж, поки гаряча, трохи підсолити. Вийшла золотиста і хрустка картопля пай.
5. У миску викласти розібране на волокна куряче філе.
6. Консервовані ананаси дістати з рідини і нарізати некрупно, курячі яйця подрібнити кубиком.
7. Додати натертий сир і нарубані ядра волоських горіхів. Можна їх попередньо підсушити на сковорідці або в духовці. Викласти майонез.
8. Змішати.
9. Перекласти салат на плоску тарілку для подачі. Руками добре ущільнити, надавши круглу форму. У центрі зробити невелике поглиблення.
10. Посипати картоплею.
11. Укласти очищені перепелині яйця. Салат гніздо глухаря готовий. Залишилося прикрасити зеленню і можна подавати. Такий салат краще не зберігати довше пари годин, інакше картопля швидко відсиріє.
#замість олів’є
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Источник
