САЛАТ З БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ🍆🌶🍅🧄 🔥
У цьому салаті ідеальне поєднання баклажанів, помідорів, болгарського перцю та часнику 👍 Не нарізайте овочі крупно (дивіться нарізку в карусельці) і вийде прекрасна смакота до будь-якої страви 👍
#РЕЦЕПТ: ВСІ ОВОЧІ ЗВАЖУЄМО У ЧИСТОМУ ВИГЛЯДІ, тобто. ОЧИЩЕНІ ВІД ХВОСТИКІВ І НАСІННЯ ☝️
Складники:
- – 2 кг баклажан середніми брусочками
- – 1,5 кг болгарського перцю соломкою
- – 3 кг помідорів подрібнити на м’ясорубці або блендером
- – 2 шт пекучого перцю без насіння 🌶 + 3 великі головки часнику подрібнити в блендері.
- – 2 стол ложки солі з невеликою гіркою
- – 250 мл олії
- – 200 г цукру
- – 200 мл 9% оцту
Рецепт приготування:
Помідорну масу поставити на вогонь, додати сіль, цукор. Коли закипить, додайте баклажани і олію, перемішайте. Коли баклажани закиплять, додайте болгарський перець і доведіть до кипіння.
Тушкуємо 35 -40 хвилин, помішуючи. Додаємо часник та гострий перець, ще варимо 5 хвилин, добре перемішуємо.
Додаємо оцет, ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і розкладаємо салат у стерилізовані баночки і закриваємо кришками.
З цієї порції вихід 5,5 – 6 л. Друзі, це дуже смачно👍💯
Колір насичено червоний без фільтрів, м’ясистих помідорів і червоного болг перцю.
Готуйте та консервуйте із задоволенням і тоді завжди буде смачно!✊️
