Великодній крафін – апетитна, волокниста паска. Покроковий рецепт приготування

Великдень вже зовсім близько і дай Боже будемо святкувати, і я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом найсмачнішої Пасхальної паски-крафіну.

Готується не зовсім традиційно, але виходить дуже смачним та повітряним.
Ідеальне поєднання хрусткої скоринки з ніжним м’якушем і невимовним ароматом свята!
Така випічка стане окрасою святкового столу, а ваші близькі щороку проситимуть саме цю паску!

Великодня Паска-крафін

Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити!

Інгредієнти:

Опара:

  • Молоко – 120 мл
  • Дріжджі – 7 г
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Борошно – 1 ст. л.

    Тісто:
  • Жовтки – 2 шт
  • Яйце – 1 шт
  • Цукор – 75-80 г
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Сіль – 1/2 ч. л.
  • Борошно – 350 г

Додатково:

  • Вершкове масло для змащування – 60 г
  • Сухофрукти та горіхи за смаком

Рецепт приготування:

  1. Ставимо опару. Тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно з’єднуємо, перемішуємо та залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.
  2. В окремій мисці збиваємо жовтки, яйце, цукор та ванільний цукор.
    Додаємо вершкове масло та сіль.
  3. Поєднуємо опару з яєчною сумішшю.
    Борошно просіюємо. Замішуємо тісто.
    Накриваємо плівкою і даємо підійти (1,5 години).
  4. Ділимо тісто на 3 частини, приблизно по 200 грам.
  5. Розкочуємо в тонкий пласт.
    Змащуємо м’яким вершковим маслом.
    Посипаємо сухофруктами та горіхами (у мене сушена полуниця та мигдальні пелюстки).
  6. Звертаємо в рулет і розрізаємо на дві частини вздовж, але не до кінця.
  7. Загортаємо пірамідкою.
  8. Викладаємо у форми і даємо постояти в теплому місці 30 хвилин.
  9. Випікаємо при 180 градусах, у режимі верх-низ, на середньому рівні, близько 35 хвилин.
    Якщо верх засмажується, накрийте фольгою.
  10. Орієнтуйтесь на свою духовку і не поспішайте виймати раніше!

З наступаючим святом, мої дорогі! Дай Бог зустрінемо його під мирним небом!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал