Відбивні у цибульному клярі. Це не просто смачні відбивні, а супер смачні відбивні. Все завдяки цибульному кляру, до речі, в такому клярі я смажу не тільки курячу грудку, а й рибу, навіть горбуша в ньому виходить найсолодшою, а якщо кляр залишається, смажу з нього офігенні коржики.
Нам знадобиться:
куряча грудка – 500 г
сіль – 1/2 ч.л.
чорний перець – за смаком.
Для цибульного кляру:
цибуля – 2 шт.
сметана – 3 ст.л.
майонез – 3 ст.л.
яйця – 2 шт
борошно – 3 ст. л. (100 г)
сіль – 1/4 ч.л.
чорний перець – за смаком
Приготування:
Курячі грудки наріжемо на порційні шматочки, відбиваємо з двох сторін, солимо і перчимо на смак.
Приготуємо цибульний кляр. Очистимо дві цибулини та подрібнимо в блендері. Додаємо до подрібненої цибулі 3 ст.л сметани і 3 ст.л ложки майонезу, пробиваємо ще раз, до кашкоподібної консистенції.
Переливаємо в миску, розбиваємо 2 яйця, перемішуємо віночком. Додаємо сіль, чорний перець. борошно 3 ст. ложки, вагою 100 гр. і ще раз добре перемішуємо до однорідності. Кляр готовий.
У сковороду наливаємо олію, опускаємо м’ясо в кляр, перемішуємо, беремо по шматочку і кладемо на розігріту сковороду.
Смажимо під кришкою на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Так смажимо все м’ясо.
Подаємо теплими, можна доповнити будь-яким гарніром. М’ясо виходить соковитим, кляр ароматний, просто смакота. З кляру, що залишився, можна посмажити коржики, ну дуже смачні, просто пальчики оближеш.
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️