Вишневий торт із заварним кремом: смачний та соковитий – дуже просто готується

Форма 24 х 29 см.

Продукти для коржів:

• 300 г маргарину або вершкового масла
• 500 г борошна
• 125 г сметани
• 4 яєчних жовтки

Продукти для начинки:

• 500 г вишні
• 100 г крохмалю
• 200 г цукру
• 4 яєчних білка

Продукти для крему:

• 500 мл молока
• 200 г цукру
• 1,5 ст. л. борошна
• 1,5 ст. л. крохмалю
• 300 г вершкового масла

Покроковий фото рецепт:

1. У просіяне борошно наріж брусочками маргарин з холодильника. Порубай його в дрібну крихту разом з борошном.
2. Змішай сметану з жовтками і додай до борошна з маргарином. Замісити тісто руками, помісти його в поліетиленовий пакетик і відправ в холодильник на ніч.
3. Вранці збий білки з дрібкою солі до стійких піків, потім потроху введи весь цукор. Після цього додай крохмаль і акуратно вмішай його лопаткою.
4. Дістань тісто з холодильника, скачай з нього товсту ковбаску і розділи ножем на 6 рівних частин.
5. Кожну частину розкачай качалкою в борошні до розміру форми для випікання.
6. Виклади шар тіста на сухий лист, потім рівномірно розподіли невелику частину вершків. А зверху додай вишні.
7. Розкачай другий шматочок тіста і накрий їм деко з першим шаром тіста і вишнями. Наколи його зверху виделкою і випікати приблизно 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
8. Повтори дані маніпуляції 3 рази, щоб отримати 3 об’ємних вишневих коржа.
9. Змішай цукор, борошно і крохмаль. Потім закип’ятити молоко і загорни суху суміш в кипляче молоко. Вари до того, як крем повністю завариться і стане густим.
10. Почекай трохи, щоб крем трохи охолов. Потім збий його міксером разом з нарізаним на дрібні шматочки вершковим маслом.
11. Перемаж кремом вишневі коржі. Зверху можеш прикрасити торт вишнями або листковою крихтою разом з цукровою пудрою.

Смачного!