Таке печиво сподобається всім, байдужих точно не залишиться. Воно виходить м’яке, ніжне, з приємною апельсиновою ноткою. А який аромат буде вирувати на вашій кухні…. Я вам всім рекомендую приготувати таке смачне печиво до чаю.
До речі, замість апельсина можна використовувати і лимон. Тоді у вас вийде лимонне печиво.
Але сьогодні ми готуватиме саме апельсинове. Для цього я придбала великий і красивий апельсин.
Інгредієнти:
Тісто:
- 120 мл кефіру
- 1 яйце
- 20 г цукру
- 100 г вершкового масла
- ~ 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Начинка:
- 1 апельсин ( 200-300 г )
- 60 г цукру ( можна більше )
- 20 г крохмалю
- 1 ст. л. манки
Приготування:
Починаю з приготування тіста. У глибоку миску вливаю кефір (обов’язково кімнатної температури), додаю до нього цукор і яйце і все перемішую до однорідного стану.
В окремій мисці змішую борошно і розпушувачем. Потім додаю в борошно холодне вершкове масло і швидко, руками перетираю масло в крихту.
Тепер виливаю сюди яєчно-кефірну суміш і замішую не круте тісто.
Довго вимішувати не потрібно, щоб масло не розтануло. Накриваю миску харчовою плівкою і відправляю в холодильник на 10 хвилин.
Поки тісто охолоджується в холодильнику приготую начинку.
Великий і соковитий апельсин добре мию і нарізаю на невеликі шматочки разом з шкіркою. Кісточки прибираю.
Подрібнюю апельсин в блендері. Потім до нього додаю цукор і крохмаль. І ще перемішую 5-10 секунд.
Якщо начинка вийшла рідкувата, можна додати ложку манної крупи.
Повертаюся до тіста. Воно вже добре охололо в холодильнику. Дістаю його і розкачує в пласт, товщиною приблизно 5 мм.
Викладаю апельсинову начинку на тісто і рівномірно розподіляю її по всій поверхні тіста. Ось так.
Звертаю тісто в рулет і добре защипую краї. Нарізаю тісто поперек на невеликі шматочки.
Викладаю на деко, застелене пекарським папером і змащую жовтком. Близько класти не потрібно, тому що при нагріванні печиво збільшитися в розмірі.
Відправляю в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Залишилося посипати готове печиво цукровою пудрою і кликати всіх до чаю.
Вийшло дуже смачне, апельсинове печиво. Обов’язково приготуйте, я впевнена, що вам сподобається.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
