Представляю вам рецепт дуже смачного, м’якого печмва з дуже ніжною текстурою. Вони прості в приготуванні, готуються дуже швидко. Така випічка відмінно підходить до домашніх чаювання.
Рецепт мій, імпровізований, дарую його вам!
Інгредієнти:
- Сметана ( у мене 15% ) — 100 г.
- Яйце — 1 шт.
- Олія — 50 г.
- Цукор — 50 г.
- Ванільний цукор — за бажанням.
- Сіль — щіпка.
- Крахмал ( у мене кукурудзяний ) — 20 г.
- Борошно — 250-270 г.
- Розпушувач — 6 г.
Для присипки (не обов’язково):
- Какао — 1 ч. л.
- Цукрова пудра — 1 ч. л.
Приготування:
В сметану додаємо яйце, цукор, олію, сіль, ванільний цукор і все ретельно перемішуємо. Я трохи збиваю масу ручним вінчиком, щоб розчинити цукор.
Далі, додаємо крохмаль, ретельно перемішуємо.
Починаємо вводити борошно, змішавши його з розпушувачем. Я вводжу борошно в кілька етапів. Замішуємо м’яке тісто, воно повинно бути податливим і відстаючим від рук.
Тісто витримувати не потрібно, тому відразу приступаємо до формування печива. Для зручності я ділю тісто на 2 частини і скачую в ковбаски. Кожну ковбаску ріжу на невеликі шматочки. Розмір печива можете регулювати на свій розсуд, зробити їх поменше або побільше.
Кожен шматочок тепер скачуємо в кульку і кладемо на деко.
Потім я роблю присипку, змішавши какао з цукровою пудрою, але це необов’язково. Можна нічим не присипати печиво перед випічкою, а присипати цукровою пудрою вже готові.
Ставимо печиво випікатися в заздалегідь розігріту духовку.
🕒 Випікати при t 180 ° C в середньому 10-12 хвилин. Точний час випічки залежить від особливостей вашої духовки.
Примітки!
✅ Точна кількість борошна буде залежати від її якості, а так само від густоти сметани, розміру яйця.
✅ Цукор регулюйте на свій смак. З вказаною кількістю цукру печива вийшли солодкими, але не нудкими.
✅ Крахмал надає печиву повітряність, виключити його можна, але не бажано.
✅ Печива можна присипати перед випічкою просто цукровою пудрою або нічим не присипати.
✅ Печуться це печиво дуже швидко, не перетримайте їх в духовці, інакше вони підгорять і стануть сухуватими.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
