Дуже смачний десерт з простих продуктів. Під час випічки десерт ділиться на шари.
Інгредієнти:
Карамель:
- Вода 50 г
- Цукор 85 г
Яєчно-молочна суміш:
- Яйця 4 шт
- Цукор 50 г
- Ванільний цукор 1 п ( 10 г )
- Молоко 500 мл
Бісквіт:
- Яйце 1 шт
- Цукор 75 г
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Молоко 50 мл
- Олія 50 мл
- Борошно 80 г
- Розпушувач 0,5 ч. л.
- Какао 1 ст. л.
Приготування:
У каструлю з товстим дном висипаємо цукор 85 г і вливаємо 50 мл води. Перемішуємо. Варимо карамель до насиченого бурштинового кольору, періодично помішуючи її ложкою. Іде ~ 3-4 хв.
Гарячу карамель виливаємо в цільну прямокутну або круглу форму. У мене форма 26 * 12 см. Розрівнюємо ложкою.
Окремо до 4 середнім яйцям додаємо 50 г цукру, 1 п ( 10 г ) ванільного цукру перемішуємо вінчиком або міксером, потім вливаємо 500 мл молока.
Також в окремій мисці приготуємо бісквітне тісто. До 1 яйцю додаємо 75 г цукру, 1 ч.л ванільного цукру, вливаємо 50 мл олії і 50 мл молока, сюди ж просіюємо 80 г борошна, 0,5 ч. л. розпушувача і 1 ст. л. какао. Продукти перемішуємо міксером.
У форму з карамеллю виливаємо молочно-яєчну суміш. Останнім виливаємо тісто.
Далі у форму кладемо в іншу форму побільше. У мене 28 * 22 см. Наливаємо води, щоб дно було повністю покрито.
Випікаємо десерт в заздалегідь розігрітій духовці 45 хвилин при 180 * С.
Ось як виглядає шокофлан після випічки. Дістаємо його з води і залишаємо повністю охолонути. Після чого накриваємо плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 2-3 год. або на ніч.
Через час проходимося ножем по краю форми. Потім накриваємо її тарілкою і перевертаємо. Шокофлан легко відходить від форми і в підсумку виділяється багато вологи.
Розрізаємо десерт на порційні шматочки. За смаком десерт не нудкий, просто тане в роті. Карамель зверху м’яка, злегка відчутна. Яєчно-молочний шар нагадує пташине молоко. Бісквіт вологий і соковитий у підсумку виходить дуже-дуже смачно!
