Десерт, у якому ідеальний баланс між кремом та тістом. Волога структура тіста у поєднанні з ванільним заварним кремом – дуже смачно! За бажанням, тісто можна зробити шоколадним, додавши в нього пару столових ложок какао, але кількість борошна потрібно зменшити. Також цей рецепт тіста чудово поєднується з фруктами.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 140 гр. 6 ст.л.
- Сіль – щіпка
- Ванілін – 1 п.
- Олія без запаху – 110 мл.
- Йогурт без цукру/кефір – 130 мл.
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
Для начинки:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 4 ст.л.
- Кукурудзяний крохмаль (можна картопляний) – 3 ст.л.
- Ванілін – 1 п.
- Молоко тепле – 2 склянки (по 250 мл)
- Масло вершкове – 40 гр.
Приготування:
Приготування начинки:
1. У каструльці з товстим дном змішати яйце, цукор, ванілін, крохмаль, 200 мл. теплого молока.
2. Як тільки всі крупинки розчиняться – додати молоко, що залишилося. Постійно помішуючи варити спочатку на середньому вогні, а коли крем почне злегка густіти – зменшити на мінімальний і варити до перших бульбашок. Виходить густий заварний крем.
3. Прибрати з плити та додати вершкове масло. Добре перемішати та накрити харчовою плівкою в контакт. Відставити вбік остигати, доки готується тісто.
4. Тісто готується дуже швидко: міксером збити яйця з сіллю, цукром та ваніліном так, щоб цукор трохи розчинився, хвилин 5. Додати олію та йогурт. Добре перемішати вінчиком.
6. Борошно змішати з розпушувачем і кілька етапів просіяти в суміш. Довго помішувати тісто не потрібно, як тільки борошно розійдеться – буде достатньо.
7. Форму діаметром 22 см застелити пергаментом. З боків можна змастити олією та посипати борошном або обернути пергаментом. Викласти тісто.
8. Крем перемішати та столовою ложкою точково розкласти поверх тіста, як на фото нижче.
9. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці хвилин 40-45 до рум’яної скоринки. Готовність тіста перевірити дерев’яною паличкою, вона має бути сухою.
Дати пирогу охолонути до кімнатної температури. Вийняти з форми та прикрасити на свій смак.
Готово! Смачного!
Якщо сподобався рецепт, ставте пальчик вгору👍 і підписуйтесь на мій канал!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
