Дуже простий в приготуванні рецепт випічки до чаю, але смак і зовнішній вигляд виходять чудовими. Це як ідея, якщо не знаєте, що приготувати до чаю.
Продукти:
Білкове тісто:
- 5 яєчних білків
- Сіль щіпка
- 100 г цукру
- 50 мл. молока
- 50 мл. соняшникової олії
- 150 г борошна
- 5 г ванільного цукру
- 5 г розпушувача
Жовткове тісто:
- 5 яєчних жовтків
- Сіль щіпка
- 100 г цукру
- 70 мл. молока
- 50 мл. соняшникової олії
- 130 г борошна
- 5 г ванільного цукру
- 5 г розпушувача
Для прошарку:
- 2 ст. л. какао
Приготування:
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити в піну з дрібкою солі, додати цукор з ванільним цукром, ще раз перемішати.
Додати молоко, олію, перемішати.
Введіть борошно з розпушувачем і замісіть однорідне тісто. Можете працювати як міксером, так і лопаткою. Якщо виберете міксер, спочатку перемішайте вимкненим, щоб борошно не розлетілася по кухні.
Приготувати тісто на жовтках. У миску відправити жовтки і перемішати з дрібкою солі. Додати цукор і ванільний цукор, перемішати.
Влити молоко і олію, молока в це тісто потрібно трохи більше, зверніть увагу на рецепт.
Додати борошно з розпушувачем, борошна додаємо на 20 г менше, ніж в тісті на білках. Замішуємо тісто, якщо жовтки недостатньо жовтого кольору, можна в тісто додати дрібку куркуми.
Форму змастити маслом, я використовувала вершкове і я ще посипала трохи манною крупою. Діаметр форми 22 см.
Так як форма розширюється, ділимо кожен вид тіста на дві нерівні частини.
У нижню ( вужчу ) частину форми налийте меншу частину жовтого тіста.
За допомогою сита щедро посипте всю його поверхню какао-порошком.
Тепер вилийте меншу частину білого тіста і знову рівномірно розподіліть зверху какао.
Далі – жовте тісто і какао.
Потім – що залишилося біле тісто. Цей, останній, шар не посипаємо какао.
Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин, я духовку відключила і тримала в ній випічку ще 10 хвилин, Ви орієнтуйтеся по своїй духовці.
Перевертаємо кекс на грати і даємо охолонути.
За бажанням верх виробу можна полити глазур’ю або розтопленим шоколадом.
Я нічим не прикрашала, він без прикраси дуже і дуже смачний.
Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
