Кекси-тістечка з сирною шапочкою та ягодами – ну це дуже смачно! Ідеально на сніданок чи перекус!

Кекси-тістечка з сирною шапочкою та ягодами – ну це дуже смачно! Ідеально на перекус чи сніданок! 😍

Нам знадобиться:

Тісто:

  • – яйця 2 шт.
  • – цукор 120 гр.
  • – сіль 1/3 ч. ложки
  • – натуральний йогурт або сметана 200 гр.
  • – олія 2 ст. ложки
  • – борошно 180 гр.
  • – розпушувач 10 гр.

Сирний шар:

  • – сир 350 гр.
  • – яйця 2 шт.
  • – цукор 80 гр.
  • – ванілін 1 гр.
  • – манка 35 гр.
  • – ягоди свіжі або заморожені 1/2 склянки (у мене заморожена червона смородина)

Також знадобиться форма для випікання кексів на 12 осередків та паперові вкладиші 🙂

Рецепт приготування:

Приготування зручніше розпочати із сирного шару.

Поміщаємо в глибоку миску всі інгредієнти: сир, яйця, цукор, ванілін та манку і пробиваємо занурювальним блендером, доки не отримаємо однорідну рідку масу.

Забираємо поки що миску в холодильник.

Також швидко готується тісто. Так що на цьому етапі вже вмикаємо духовку нагріватися до 180 градусів 🔥

Яйця збиваємо із цукром та сіллю приблизно 3 хвилини. Додаємо сметану та олію, збиваємо 1 хвилину.

Всипаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо на невеликій швидкості міксера до однорідності.

Поступово наповнюємо тістом паперові вкладиші (приблизно по 2 ст. ложки в кожну форму)

і ставимо в розігріту духовку на 15 хвилин ⏳

Через певний час дістаємо форму (духовку не вимикаємо!), помірно наливаємо на тісто рідку сирну масу

і розподіляємо ягоди.

Випікаємо кексики ще 30 хвилин при тій же температурі.

Готовим кексам-тістечкам даємо трохи охолонути у формі, потім перекладаємо на блюдо.

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал