Чорнослив з ромом і волоським горіхом у м’ясному рулеті. Чудове, смачне, соковите та ароматне м’ясо, як у гарячому, так і холодному вигляді, чудова закуска до будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Свинина карбонат – 1 кг.
- Бекон – 250 гр.
- Чорнослив – 180 гр.
- Ром або коньяк ~ 50 мл. (за бажанням)
- Волоський горіх – 70 гр.
- Сіль ~ 10 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Перець – ½ ч. л.
- Паприка – ½ ч. л.
- Спеції для м’яса за бажанням
- Сметана – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ч. л.
Приготування:
Свинячий карбонат розрізаємо вздовж волокон у пласт, відбиваємо, солимо, перчимо. Присипаємо паприкою, розмарином, часник через прес і втираємо у м’ясо. Чорнослив замочуємо у ромі чи коньяку на 10 хвилин.
На м’ясо з одного краю вздовж викладаємо сирокопчений бекон, на бекон вимочений чорнослив. Волоські горіхи обсмажуємо, подрібнюємо і присипаємо чорнослив.
Скручуємо в рулет, перев’язуємо кулінарною ниткою та обсмажуємо на сковороді з кожного боку ~ по 2 хвилини. Загортаємо рулет у фольгу і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку ~ на 60 хвилин.
У мисці змішуємо сметану, томатну пасту та перемішуємо. Дістаємо рулет, перекладаємо на лист застелений пергаментом, знімаємо кулінарну нитку і обмазуємо шматок з усіх боків.
Відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку ~ на 10 хвилин. Після цього даємо рулету охолонути і прибираємо в холодне місце на ніч. Дістаємо рулет, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Рулет виходить гарним, смачним та ароматним. Добре нарізається на шматочки, еластичний, щільний і не розвалюється. Начинка надає свій неповторний смак та аромат.
Як Вам такий рецепт м’ясного рулету? Чекаю на ваші коментарі!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
