Маківник Закарпатської господині: Найсмачніший маковий пиріг

#пиріг_маковий #маківник

Форма 20:30

Інгредієнти:

Тісто:

• 400 г борошно
• 150 гр вершковий маргарин або масло
• 150 г цукор( я замінила пудрою)
• 10 г розпушувач
• Дрібка солі
• 4 жовтки
• 2-3 ст л сметана

Начинка макова:

• 200 г мелений мак
• 200 г борошно
• 200 г молоко
• 150 г цукор
• 1 розпушувач (10г)
• 4 білки

Приготування:

До просіяного борошна натерти холодний маргарин чи масло, додати сіль,розпушувач,жовтки,цукрову пудру. Замісити тісто додавши сметану,в мене пішло 3 ложки. Розділити на дві частини та поставити в холодильник,накрити плівкою або ставити в кульок,поки приготуємо начинку. Начинка макова Мак в мене готовий мелений,угорський,в пачці 200 г. Перевірений вже багато разів і не гірчить. До маку додати молоко,борошно,цукор, розпушувач. Все добре вимішати. Білки збити до пишності з цукром та лопаткою змішати з маковою масою. Начинка готова. З тіста розкатати два коржі. У форму застелити пергамент, викласти один корж,сформувавши бортики. Вилити начинку. Накрити другим коржем,проколоти виделкою корж. Випікати при 170 гр 40-45 хв. Духовки у всіх різні,то пильнуйте. Дати охолонути,та присипати цукровою пудрою.Підійде тут і шоколадна глазур. Смакота👍🥰