Сьогодні мариную огірки з додаванням томатів, за рецептом моєї матусі, яким користуюсь давно і жодного разу він мене ще не підвів! Якщо консервую в 2-х або 3-х літрових банках, то можу і помідорів покласти більше, ніж огірків. У банки ємністю 0,5 і 0, 75 л фізично неможливо додати багато помідорів. Тому я в такі баночки додаю помідори чері.
Інгредієнти:
- огірки і помідори ( скільки поміститься в банку )
- 1 літр води
- 50 гр. солі
- 50 гр. яблучного оцту
- 100 гр. цукру
- пряні свіжі трави: естрагон, кріп, материнка або будь-які інші ( у мене естрагон і парасольки кропу )
Приготування:
Помідори мию і наколюю їх виделкою або зубочисткою з боку плодоніжки. У огірків обрізаю кінчики. Зелень мию і обсушую. Укладаю в стерильні банки огірки і томати, пересипаючи їх зеленню.
Якщо у Вас є ароматизований оцет ( постійний на ароматних травах ), то зелень можна не використовувати. Готую маринад, доводжу його до кипіння і заливаю киплячий маринад в банки.
Банки прикриваю стерильними кришками і стерилізую в слабо киплячій воді 3-х л банки — 30 хвилин, 2-х л — 20 хвилин, 1 л — 15 хвилин. Банки ємністю 0,5 л і 0,75 л стерилізують 10 і 12 хвилин відповідно.
Банки герметично закручую і перевертаю на кришку. Додатково не утепляю. Залишаю в такому положенні до охолодження. За цей час огірки придбають оливковий колір.
Огірки після охолодження можна прибирати на зберігання. Вони добре зберігаються в темному прохолодному місці.
Відкриєте баночку цього асорті взимку — згадати про літо і насолодитися хрустким огірочком і ароматним томатом.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
