Найніжніший шоколадний чізкейк без випічки не залишить вас байдужим 😍
Буду рада вашим ❤️❤️❤️
Складники:
Для коржу:
- ✔️Печиво – 240 гр
- ✔️Вершкове масло – 70 гр (розтоплене)
- ✔️Молоко – 40 мл
- ✔️Какао – 1 ст. л
Для мусового шару:
- ✔️Желатин – 15 гр (+100 мл води)
- ✔️Вершки 33% – 400 гр
- ✔️Цукрова пудра – 100 гр
- ✔️Ванілін – 1 пак
- ✔️М’яка сирна маса – 250 гр
- ✔️Шоколад – 100 гр (розтопити)
Приготування:
Желатин заливаємо водою і залишаємо набрякнути.
Печиво пробиваємо в блендері в крихту, додаємо какао, вершкове масло та молоко.
Перемішуємо.
У кондитерське кільце (18-20 см) вставляємо ацетатну плівку, викладаємо суміш з печива і добре утрамбовуємо (скористайтеся склянкою)
Готуємо мусовий шар:
Холодні вершки збиваємо із цукровою пудрою і ваніліном (сильно збивати необов’язково), додаємо м’який сир і збиваємо до однорідності (маса стане щільною як крем.)
Далі вводимо розтоплений шоколад та желатин (попередньо добре його прогріти до повного розчинення. Не кип’ятити!)
Все ретельно збиваємо та виливаємо наш мус на основу з печива.
Можна трохи потрясти, щоб позбавитися зайвого повітря. Забираємо в холодильник для стабілізації на 5 годин. Я послала на ніч.
Прикрашаємо шоколадною стружкою та подаємо до чаю🙏 Смачного! 😋
