Такі апетитні зрази, які я подаю з грибним соусом – це одна з найчастіших страв на нашому сімейному столі. Тепер хочу вам запропонувати скуштувати цю смачну страву.
Інгредієнти:
- картопля, 5 шт;
- яйце, 1 шт;
- сіль, перець, ароматні трави, майоран;
- борошно, 2 ст.л;
- сухарі панірувальні, 100 г.
Для приготування грибного соусу необхідно:
- печериці, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- масло вершкове, шматочок;
- сметана жирна, 200 г;
- вершки жирні, 150 мл;
- сіль, перець, зелень;
- часник, 2 зуб.
Приготування
Картоплю відварюємо у підсоленій воді і перетворюємо на пюре, остуджуємо.
Змішуємо пюре з яйцем, спеціями, ароматичними травами, борошном і добре вимішуємо до однорідності.
Формуємо котлети та паніруємо їх у сухарях, обсмажуємо до рум’яності на сковороді.
Для соусу обсмажуємо цибулю до готовності.
На сухій сковороді смажимо шматочки грибів до того часу, поки не випарується вся волога, додаємо олію і цибулю, вершкове масло і обсмажуємо все разом кілька хвилин.
Солимо і перчимо, додаємо спеції, вливаємо вершки та сметану, перемішуємо. Тушкуємо близько 5 хвилин.
Додаємо часник і зелень, тушкуємо пару хвилин.
Подаємо зрази, поливаючи їх грибним соусом разом з будь-якими гарнірами на ваш смак.
Вечеря з такими смачними картопляними котлетами і грибним соусом – це справжнісінька насолода гурмана.
