Неймовірна смакота, при випічці тісто поділяється на крем і бісквіт: супер десерт з простих продуктів, який вам точно сподобається. Шокофлан або крем-карамель

Дуже смачний десерт з простих продуктів. Під час випічки десерт ділиться на шари.

Інгредієнти:

Карамель:

  • Вода 50 г
  • Цукор 85 г

Яєчно-молочна суміш:

  • Яйця 4 шт
  • Цукор 50 г
  • Ванільний цукор 1 п ( 10 г )
  • Молоко 500 мл

Бісквіт:

  • Яйце 1 шт
  • Цукор 75 г
  • Ванільний цукор 1 ч. л.
  • Молоко 50 мл
  • Олія 50 мл
  • Борошно 80 г
  • Розпушувач 0,5 ч. л.
  • Какао 1 ст. л.

Приготування:

У каструлю з товстим дном висипаємо цукор 85 г і вливаємо 50 мл води. Перемішуємо. Варимо карамель до насиченого бурштинового кольору, періодично помішуючи її ложкою. Іде ~ 3-4 хв.

Гарячу карамель виливаємо в цільну прямокутну або круглу форму. У мене форма 26 * 12 см. Розрівнюємо ложкою.

Окремо до 4 середнім яйцям додаємо 50 г цукру, 1 п ( 10 г ) ванільного цукру перемішуємо вінчиком або міксером, потім вливаємо 500 мл молока.

Також в окремій мисці приготуємо бісквітне тісто. До 1 яйцю додаємо 75 г цукру, 1 ч.л ванільного цукру, вливаємо 50 мл олії і 50 мл молока, сюди ж просіюємо 80 г борошна, 0,5 ч. л. розпушувача і 1 ст. л. какао. Продукти перемішуємо міксером.

У форму з карамеллю виливаємо молочно-яєчну суміш. Останнім виливаємо тісто.

Далі у форму кладемо в іншу форму побільше. У мене 28 * 22 см. Наливаємо води, щоб дно було повністю покрито.

Випікаємо десерт в заздалегідь розігрітій духовці 45 хвилин при 180 * С.

Ось як виглядає шокофлан після випічки. Дістаємо його з води і залишаємо повністю охолонути. Після чого накриваємо плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 2-3 год. або на ніч.

Через час проходимося ножем по краю форми. Потім накриваємо її тарілкою і перевертаємо. Шокофлан легко відходить від форми і в підсумку виділяється багато вологи.

Розрізаємо десерт на порційні шматочки. За смаком десерт не нудкий, просто тане в роті. Карамель зверху м’яка, злегка відчутна. Яєчно-молочний шар нагадує пташине молоко. Бісквіт вологий і соковитий у підсумку виходить дуже-дуже смачно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал