Побачивши цього розкішного пляцка, я не змогла не втілити його у реальність. Він просто неймовірно смачний.
Дякуємо автору за рецептик – Юлія Джигалюк
Щиро дякую Іваннці Луць за чудовий рецепт.
Пляцок складається з пісочних коржів, білково-шоколадної меренги, в середині шоколад і горіхи, я додала ще арахісу жменьку. Перемащений масляний кремом зі згущеним молоком. Це один з найсмачніших.
Форма 25/27
Стакан 250 мл
Рецепт пляцка
Тісто: 6 жовтків, 1 стакан цукру, 3 ст.л розтопленого масла, 3 ст.л сметани, 300 гр борошна, 1 ст.л розпушувача.
Білкова маса
6 білків, 1 ст. цукру, 2 ст.л какао, шоколад, горіхи або арахіс.
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем. Жовтки розтерти з цукром і додати решту компонентів. Замісити тісто. Консистенція тіста, як густа сметана. (В мене борошна пішло трошки менше). Готове тісто розділити на 3 частини.
Білки збити у піну і поступово додавати цукор в кінці додати какао. Має вийти густа стійка піна. До неї додати горіхи, я додала ще Арахіс і акуратно вимішати.
Кожен корж викладаємо на деко застелене якісним пергаментним папером, поверх викладаємо білкову масу і зверху затерти шоколадом. Випікати при 170 гр приблизно 25-30 хв.
Випікати 3 окремі коржі і перемастити масляним кремом зі згущеним молоком. Коржі гарно притиснути, щоб під час нарізанні не рощшаровувались. Готовий пляцок має постояти хоча б 2-3 год, щоб пропитався, але найкраще на ніч. А зранку з запашною кавою смакуємо. ❤️
