Думала, що, коли спекотно, солодкого не буде хотітися. Помилилася… Але хотілося чогось такого, сама не знаю якого, але точно без крему. Став у нагоді старий перепис безкремового торта, можливо, вам теж знадобиться. Зі склянкою холодного молока – саме те. Отже, тортик вихідного дня.
Тісто:
- борошно – 375 г,
- масло – 175 г,
- сметана – 3 ст.л.,
- цукор – 3 ст.л.,
- дріжджі свіжі – 25 г,
- жовтки – 4 шт.
Приготування:
- Дріжджі розтерти з цукром, щоб розчинилися.
- М’яке масло перетирти з борошном, додати сметану, жовтки і дріжджову суміш.
- Замісити тісто і поставити в тепло на 1 год.
Тим часом приготувати начинки. Їх буде три.
Перша начинка:
- мак – 1 скл.,
- родзинки – 100 г,
- білки – 2 шт.,
- цукор – 100 г.
Мак запарити, перетерти і вимішати з родзинками та збитими з цукром білками.
Друга начинка:
- горіхи – 100 г,
- білки – 2 шт.,
- цукор – 100 г.
Подрібнені горіхи вимішати із збитими з цукром білками.
Третя начинка:
- густе повидло/вишня в свому соці.
Приготування:
У мене кругла форма d25 см.
1. Тісто розділити на 4 частини. Першу частину розкачати викласти на неї начинку з маку.
2. Накрити другою частиною, яку змастити повидлом чи викласти вишні, накрити третьою частиною, на яку викласти горіхову масу.
3. Зверху накрити четвертою частиною. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 год.
4. Запекти в добре розігрітій духовці при t180 до готовності (45-50 хв., орієнтуйтесь на свою духовку)
5. Охолодити у формі.
Ось такий вийшов у нас тортик.
Смачного!
