Пляцок «Гуцульська пісня»
Розкішна випічка на будь-яке свято, чудовий рецепт від української господині!
Продукти:
Для тіста:
- 700г борошна
- 4 жовтки
- 200г масла
- 200г маргарини
- 3ст,л сметани
- 0,5стакана цукру
- 2ч.л порошку до печева
Приготування:
Просіюємо борошно , та тремо на терці маргарин та масло, постійно обкатуючи в борошні, додаємо решту інгрідієнтів , і ділимо тісто на 4 частини, 3 частини ставимо в холодильник а 4 в морозилку.
Для коржа з начинкою:
- 200г кураги залити кип’ятком
- 4 білки
- 85г цукру
- 1ст.л крохмалю
- 100 г макової суміші, або готового запареного маку.
Коли курага запарилась, зливаємо воду та ріжимо соломкою,
На великій швидкості збиваємо білок до пишної піни, та всипаємо цукор. Вкінці висипаємо мак та крохмаль!
1 корж.
Розкачуємо тісто ( випікаємо на паргаменті) та робимо бортики виливаємо білкову-макову масу та виставляємо порізану курагу і затираємо тістом з морозилки . Випікаємо при 180 градусах орінтовно 25хв до золотої скоринки .
2 коржі випікаємо пусті без нічого!
Крем:
- 500г гущонки
- 350г масла ( беру в пачках)
- 100 г смаженого арахісу .
Збиваємо масло до пишності та додаємо гущонку і арахіс !
Збираємо пляцок!
- Пустий корж;
- Крем;
- Корж з начинкою;
- Крем ;
- Пустий корж;
Замотую харчувою плівкою та ставлю в холодильник на 10 годин!
Коржі в пляцку виходять пісочні !
Смачного ♥️♥️♥️
Автор чудового рецепту – Христина Козак
