Простий та доступний рецепт смачного Горіхового Пляцка.
#пляцки #торт #випічка
У відеорецепті пропоную простий та одночасно доступний рецепт горіхового пляцка. Входять в нього звичайні інгредієнти, однак він дуже гарний у розрізі та надзвичайний на смак. Варення можна використати будь-яке, головне, щоб було густе (у нас – сливове).
Форма розміром 30×36 см. Спечений корж було розділено на 3 частини, між які викладено крем. Для отримання зручного для Вас розміру пляцка, зробіть, будь ласка, перерахунок інгредієнтів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Корж:
- 1 яйце
- 6 г ванільного цукру
- 150 г цукру
- 80 г сметани
- 140 г маргарину
- 8 г розпушувача
- 370 г борошна
- 15 г какао
- 200 г волоських горіхів
- 200 г густого варення
Крем:
- 300 мл молока
- 30 г пудинг
- 100 г цукру
- 150 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ:
Корж:
1. Яйце злегка збити з цукром та ванільним цукром. Додати сметану, розтоплений маргарин, знову збити. Додати сухі інгредієнти: розпушувач, борошно, замісити тісто.
2. Тісто розділити на 2 частини. До однієї з них додати какао та вмісити його до однорідності. Шоколадне тісто відкласти в морозильну камеру на 10-15 хв.
3. Білу частину тіста розкачати та розмістити на деко розміром 30х36 см. Викласти варення, присипати подрібненими горіхами та притерти шоколадним тістом з морозилки.
4. Випікати 15 хв при 175 °С.
Крем:
1. У 150 мл холодного молока розчинити пудинг і поволі, при постійному помішуванні, влити у 150 мл киплячого молока. У такий спосіб заварити крем, додати цукор, знову довести до кипіння й охолодити.
2. Масло кімнатної температури збити на високих швидкостях міксера протягом 6-7 хв. Невеликими порціями, по ложці, додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи міксером ще протягом 10-15 хв.
Складання пляцка:
1. Коржі розрізати на 3 частини, між які викласти крем. Кінцевий розмір пляцка буде 12х30 см.
2. Поставити у холодильник на 24 год.
Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом
