Простий домашній пиріг з маком і сливами, в міру солодкий, з невеликою кислинкою від слив, дуже ніжний і смачний.
Інгредієнти:
Для тіста:
- тепле молоко 150 мл
- цукор 80 г
- сухі дріжджі 7 г
- яйця 2 шт.
- вершкове масло ( розтопити ) 80 г
- ванільний цукор 8 г
- щіпка солі
- цедра 1 апельсина
- борошно 400-450 г
Для начинки:
- мак 200 г
- молоко 150 мл
- цукор 80 г
- сливи (або інші ягоди чи фрукти за бажанням)
Приготування:
Для опари в чашу налийте тепле молоко, додайте цукор ( 1 ст. ложка із загальної маси ), сухі дріжджі і 2 столові ложки борошна. Перемішайте і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
Потім, в опару, що підійшла, додайте сіль, ванільний цукор, яйця, розтоплене вершкове масло і цедру апельсина.
Частинами всипте борошно і замісіть м’яке тісто. Тісто має залишатися м’яким і не липнути до рук.
Сформуйте з тіста кулю, покладіть в посуд, злегка змащений олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому ( приблизно на 1 годину ).
Поки піднімається тісто приготуйте макову начинку. Для цього мак залийте молоком, додайте цукор і проваріть на повільному вогні близько 10 хвилин.
Потім прокрутіть 2-3 рази через м’ясорубку або подрібніть за допомогою погружного блендера.
Коли тісто добре підніметься, його потрібно обім’яти і розкачати в тонкий пласт ( приблизно 30-40 см ).
Розріжте пласт на 3 смужки. На кожну по центру укладіть макову начинку і добре защіпніть краї.
Покладіть заготовки по спіралі в форму ( діаметр форми 30 см ), змащену олією і злегка присипану борошном.
Між них укладіть половинки слив без кісточок. Залиште прикривши тканиною або харчовою плівкою на 30 хвилин. Потім змастіть молоком. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 30-40 хвилин.
Готовий пиріг присипте цукровою пудрою. Гарний в розрізі і дуже смачний – вдалої випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
