Сьогодні ділимося перевіреним рецептом смачних, солоденьких маринованих помідорів. Вони готуються дуже швидко, залишаються пружними і соковитими та добре зберігаються в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Томати — 1,8 кг
- Солодкий перець — 90 г
- Часник — 5 — 7 зубчиків
- Горошини чорного перцю — 30 шт
- Горошини запашного перцю — 10 шт
- Кріп — 2 — 4 парасольки
- Хрін — 1 листочок
- Свіжа зелень петрушки — 20 г
- Лаврові листочки — 2-3 шт
- Цукор — 95 г
- Сіль — 70 г
- Оцет ( 9% ) — 31 г
Приготування:
1. Банку добре вимиваємо з содою, а потім стерилізуємо будь-яким зручним способом. На дно укладаємо лист хрону, кілька парасольок кропу, свіжу зелень петрушки і очищені зубчики часнику ( якщо зубчики великі, то ріжемо їх на 3 — 4 частини ).
2. Банку наповнюємо помідорами. Солодкий перець очищаємо від насіння, ріжемо на 6 частин і укладаємо між томатами. Додаємо лаврові листочки і горошини запашного і чорного перцю.
3. Заливаємо крутим окропом і накриваємо стерилізованою кришкою. Ми залишаємо на 15 хвилин.
4. По закінченню зазначеного часу воду зливаємо в каструлю. Додаємо до неї ще 25 мл води, цукор, оцет і сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
5. Наповнюємо банку закипілим маринадом і закручуємо ключем. Після цього заготівлю перевертаємо денцем вгору і залишаємо на столі на кілька хвилин. Робимо це для того, щоб переконатися, що кришка закрита добре і нічого не підтікає.
6. Консервацію укутуємо теплим пледом і залишаємо на 10 — 12 годин. Після цього її можна прибрати на зберігання.
