Варшавський пляцок – цей рецепт передають у спадок! Неймовірна смакота, що готується одним коржем!

🍰ВАРШАВСЬКИЙ ЯБЛУЧНИК🍰рецепт який ПЕРЕДАЮТЬ У СПАДОК!!!🍰рецепт пляцка

Я дуже люблю різні пляцки з яблуками. Але є рецепти, які я навічно заношу у свій кулінарний записник із приміткою «готувати за будь-якої можливості». Пляцок ВАРШАВСЬКЯиЙ ЯБЛУЧНИК саме із цієї серії. Є декілька варіантів приготування цього пляцка. А мені найбільше смакує саме цей. Готувати пляцок легко і просто, усі продукти абсолютно доступні, а процеси приготування зрозумілі. Пляцок виходить дуже соковитим та колоритним на зрізі. Хоча готується він без крему. А найголовніше – усе готується одним коржем.

Розмір пляцка 20х30 см
Вага 2 кг
Висота 6 см

Продукти:

Тісто:

• 180 г вершкового масла жирністю 82,5%
• 200 г дрібного цукру
• 7 яєчних жовтків
• 225 г борошна
• 7 г (1,5 ч.л.) розпушувача
• 50 мл рафінованої олії
• 3 яєчних білки
• 10 г (1 ст.л.) якісного темного какао
• 15 мл (1 ст.л.) води кімнатної температури

Кокосова маса:

• 4 яєчні білки
• 100 г дрібного цукру
• 150 г білої кокосової стружки середнього помелу

Яблучна маса:

• 1 кг 200 г яблук ( солодких чи кисло-солодких, не надто соковитих) – загальна вага яблук до початку роботи
• З них вийде 750 г яблук ( вага почищених, натертих та злегка відтиснутий від соку яблук)

Шоколадна глазур:

• 100 г чорного шоколаду
• 15 мл рафінованої олії

Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА: