Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою кислинкою. Чудовий рецепт від української господині

Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою 🍒 кислинкою.

ІНГРЕДІЄНТИ

Тісто:

• 370 г борошна
• 8 г розпушувача
• 10 г какао
• 160 г маргарину
• 4 жовтки
• 80 г сметани
• 140 г цукру

Макова начинка:

• 200 г маку (+400 мл молока для запарювання)
• 2 жовтки
• 100 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 35 г манної крупи
• 20 г масла

Горіхова та кокосова начинки:

• 4 білки
• 240 г цукру
• 30 г борошна
• 1/3 ч.л. розпушувача
• 60 г волоських горіхів
• 60 г кокосової стружки
• 1 ч.л. меленої кави

Крем:

• 300 мл вишневого соку
• 70 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 150 г масла

Додатково:

• 200 г вишень

ПРИГОТУВАННЯ

Тісто: 1. Маргарин та сухі інгредієнти злегка перетерти. Додати жовтки та сметану, замісити тісто. 2. Тісто розділити на дві нерівні частини, меншу заморозити, більшу розкачати у форму 25×35 см. Макова начинка: Приготування запареного маку за посиланням у верху. До запареного маку додати всі інгредієнти та перемішати. Кокосова та горіхова начинки: 1. Білки збити з цукром, додати борошно, розпушувач та вимішати. 2. Білкову масу розділити на 2 рівні частини, до однієї додати подрібнені горіхи та каву, до іншої – кокос, вимішати. Корж: На тісто викласти кокосову начинку, далі вишні, макову начинку, поверх якої – горіхову начинку та притерти замороженим тістом. Випікати 40 хв при 175 °С. Крем: 1. Цукор розчинити в 150 мл вишневого соку, довести до кипіння. 2. Крохмаль розчинити в 150 мл вишневого соку та влити у киплячу суміш. Закип’ятити, варити 3 хв, охолодити. 3. До збитого масла порціями додати заварний крем, збити. Складання: 1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17×25 см! 2. Крем викласти між коржами. 3. У холодильник на 12 год. Відео-рецепт від автора можна подивитись тут – Разом за столом