Найпопулярнішим яблучним пирогом вважається шарлотка! Для багатьох цей смак і аромат знайомий ще з дитинства. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати дещо інший варіант такого пирога.
Готується він не складніше шарлотки і виходить не менш смачним. Велика кількість соковитих яблук в оточенні ніжного, м’якого повітряного тіста.
Я завжди із задоволенням готую цей пиріг, і хочу, щоб ви його теж спробували!
Зміст
Інгредієнти:
(форма – 26 см):
- Яблука (середнього розміру) – 3 шт.
- Яйця курячі (добірної категорії) – 3 шт.
- Цукровий пісок – 150-180 г
- Вершкове масло – 60 г (30 + 30)
- Кефір – 1 склянка (200 мл)
- Борошно пшеничне – 250-300 г (дивіться по консистенції)
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
Приготування:
- У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор. Збиваємо все за допомогою віночка до пишної піни. Якщо хочете зекономити час – використовуйте міксер.
- Розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло. Охолоджуємо до теплого стану.
- Приблизно половину від загальної кількості рідкої олії додаємо до збитих яєць. Перемішуємо вінчиком.
- Далі вливаємо кефір кімнатної температури. Знову перемішуємо.
- Просіюємо борошно і разом з розпушувачем додаємо в загальну миску до рідких інгредієнтів. Краще додавати частинами і відразу перемішувати, так простіше позбутися грудочок.
- Зверніть увагу, що вся кількість борошна може і не знадобиться. Тісто має вийти не забитим – гладким, шовковистим і маслянистим.
- Готове тісто переливаємо у форму для випікання. Якщо посуд скляний, керамічний або металевий, обов’язково попередньо змащуємо маслом та присипаємо борошном. Силіконову форму можна не промазувати – пиріг і так вийде з неї легко.
- Тепер беремо яблука, розрізаємо їх навпіл, акуратно вичищаємо серцевину. Потім кладемо половинку зрізом униз і нарізаємо на тонкі скибочки.
- Далі розтягуємо нарізану яблучну половинку так, щоб шматочки лягли внахлест.
- Викладаємо яблука поверх тіста.
- Зверху посипати цукром за смаком. Любителі пряних ароматів можуть додати пару дрібок кориці.
- Поливаємо пиріг зверху залишками вершкового масла і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 40.
- Коли пиріг зарум’яниться зверху, перевіряємо готовність серединки дерев’яною паличкою. Якщо сирого тіста немає – можна виймати.
- Готовий пиріг витягаємо з форми та подаємо до чаю. Така випічка дуже смачна і в холодному, і гарячому вигляді.
Готуйте, пробуйте, приємного чаювання!
Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
