М’який та ніжний торт “Ведмедик на півночі”, який готую без яєць та на сметанному кремі. Щоб приготувати торт, знадобиться сметана, з якої приготуємо сметанний крем для торта та коржі. Рецепт торта простий, а за смаком виходить навіть смачнішим за торт сметанник.
Інгредієнти:
- Сметана – 200 гр
- Цукор – 140-160 гр
- Борошно – 450 гр
- Вершкове масло – 150 гр
- Какао – 30 гр
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
Крем:
- Сметана 25% – 600 гр
- Цукрова пудра – 100-120 гр
Приготування:
Приготуємо тісто, в глибоку миску висипаємо цукор, додаємо сметану, розтоплене масло, перемішуємо до повного розчинення цукру.
В отриману масу через сито просіюємо борошно з розпушувачем, перемішати і замішати тісто.
Тісто ділимо на дві рівні частини, в одну з частин всипаємо какао і добре вимішати. Кожен шматочок тіста викладаємо на харчову плівку, загорнути та прибираємо в холодильник на 1 годину.
Кожен шматочок тіста ділимо на 3 частини, кожен шматочок перекладаємо на пергаментний папір і розкачуємо в тонкий шар.
Вирізаємо будь-яке коло, у мене діаметр 20 см і проколюємо в декількох місцях вилкою.
Кожен корж переносимо на лист, відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів і випікаємо 5-6 хвилин (так робіть з усіма шматочками).
Підготуємо крем, у глибоку миску викладаємо сметану, всипаємо цукрову пудру і збити міксером протягом 5 хвилин.
На тарілку викладаємо роз’ємне кільце, обертаємо краї пергаментним папером та збираємо торт. На дно викладаємо шоколадний корж, промазуємо кремом, зверху викладаємо світлий корж і проробляємо все те саме. Верх торта промазуємо кремом і прибираємо просочитись у холодильник на 2 години.
Світлі обрізки від коржів подрібнюємо на дрібну крихту і прикрашаємо торт.
Нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю. Смачного!!!
