Для мене це самий ідеальний рецепт. Мариновані печериці у власному соку (без води). Відмінна закуска, що не клопітка в приготуванні а дуже смачна, хрустка такі грибочки подобаються всім, і я часто готую на свята і не тільки.
Інгредієнти:
- Гриби 500 г
- Олія 60 г
- Оцет 40 г 9%
- Цукор 1-1.5 чайні ложки
- Сіль 0.5 чайна ложки
- Перець горошок ( за смаком )
- Лавровий лист 1 шт.
- Часник 2-3 зубчика
Приготування:
Для початку треба підготувати гриби. Для цього рецепта краще купувати невеликі. Кількість інгредієнтів можна збільшити вдвічі. З 500 г грибів виходить одна 0.5 літрова банка маринованих шампіньйонів.
Гриби добре промити, видалити непотрібне.
У каструлю додати олію, її і оцет я відміряла в грамах.
Додати 9% оцет.
Цукру я додаю 1.5 ч. л., взагалі за рецептом йде 1 чайна ложка, орієнтуйтеся на свій смак.
Додати сіль.
Перець горошком. За бажанням можна додати кілька горошин запашного перцю.
Лавровий лист. Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння, перемішати щоб сіль і цукор добре розчинилися.
Додати гриби всі відразу.
Ставлю на плиту, накриваю кришкою і на вогні вище середнього тримаю на плиті приблизно 5 хвилин.
За цей час гриби пустять сік і маринаду вже буде досить.
Вогонь зменшую і готую на повільному вогні, під кришкою 20 хвилин.
Потім видавлюю часник за смаком і тримаю на плиті ще хвилини 3.
Залишити гриби в маринаді до теплого стану. Від того, що гриби варилися майже 30 хвилин, вони не стануть м’якими.
У остиглому вигляді вони будуть хрусткі і смачні.
Теплі гриби перекладаю в чисту банку, заливаю маринадом.
Зберігаю в холодильнику.
Довго я такі гриби зберігати не пробувала, готую за 2-3 для до свят, за цей час вони стають ще смачніше.
Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Смачного.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
