#БАКЛАЖАНИ ПО-КОРЕЙСЬКИ
Це не консервація! Готуємо та їмо. З корейського тут тільки морквина, натерта на цій самій тертці)) Але, саме під цією назвою цей суперський рецепт увійшов до мого старого зошита))
Рецепт приготування:
- – 2 кг баклажан розрізати вздовж і відварити у киплячій воді 7-9 хвилин під кришкою. Я варю по 3 штучки. Не переваріть у кашу!!!, вони потім дійдуть. Дістати та охолодити.
- – 5 шт болг. перцю нарізати соломкою
- – 4 середні цибулини нарізати півкільцями (в ідеалі червона цибуля)
- – 3 великі моркви на тертці (в ідеалі – на корейській)
- – 2 середні голівки часнику нарізаємо тонкими слайсами (ми любимо багато часнику в цьому салаті, а ви дивіться на свій смак 🤝)
- – 1 гострий перчик тонко нарізати
- – 1 склянка (250 мл) олії
- – 2 стол ложки солі
- – 4 стол ложки цукру
- – 150 мл 9% оцту
- Я додаю багато кінзи, якщо не любите, замініть на петрушку.
Баклажани, що остигли, нарізаємо не дрібно ~ 2× 2 см. Всі інгредієнти добре перемішуємо
і розкладаємо в чисті банки. Прибираємо в холодильник. Зберігається така закуска до 3-4 місяців 👍 Я за осінь готую рази три цю порцію.
Друзі, добу даємо просочитися і вітамінізуємося сирими сезонними овочами.
Усі, хто зі мною давно, готували ці баклажанчики, а новенькі – спробуйте, не пошкодуєте. Це правда вогнище 🔥👍
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
