🍰ГОРІХОВА СКРИНЯ – печу ОДНИМ КОРЖЕМ (рецепт пляцка)
Чудовий пляцок, красивий у розрізі. І як це не дивно, він печеться одним коржем. Гарно нарізається на шматочки., не кришиться і не розвалюється. Це дуже смачно! Я впевнена, що зможу вас цим пляцком здивувати!
Пляцок розміром 18х28 см
Вага 3 кг 300 г
Висота 7 см
ПРОДУКТИ:
Тісто:
Частина 1:
- 380 г борошна
- 10 г розпушувача
- 250 г вершкового масла ( маргарину)
- 2 яєчні жовтки
- 40-45 г сметани жирністю 15%
Частина 2:
- 240 г волоських горіхів
- 35 г ( 3 ст.л.) панірувальних сухарів
- 5 г ( 1 ч.л.) розпушувача
- 8 яєчних білків
- 0,5 ч.л. солі
- 240 г цукру
- 6 яєчних жовтків
- + 600 г пісочного печива « трубочка із начинкою»
Сирний прошарок:
- 400 г вершкового сиру ( домашнього жирного кисломолочного сиру)
- 120 г білого шоколаду ( 100 г цукрової пудри)
- 20 г желатину силою 200 Блюм
- 80 мл води
- 300 мл вершків жирністю 33-36% чи меншої жирності за вашим вибором
- 285 г мармеладу чи 150-200 г цукерок « пташине молоко»
- 3-4 ст.л.. Бісквітний крихт
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
