Пісочне тістечко родом з далекого минулого, відмінною рисою якого була простота і раціональність. І незважаючи на всю свою простоту воно дуже смачне. Має прямокутну форму і складається з двох шарів пісочного тіста з повидлом між ними. Зверху тістечко покрите пісочною крихтою.
Тістечко продавалося у всіх школах, завдяки чому стало відомо як “шкільне тістечко”. Для багатьох людей тістечко уособлює смак дитинства.
Продукти:
- Масло вершкове або маргарин – 300 грам
- Цукрова пудра – 200 грам
- Яйце куряче – 2 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 10 грам
- Борошно – 500 грам
- Сіль щіпка
Начинка:
- Яблучне повидло – 500 грам
Приготування:
До м’якого вершковому масла додати дрібку солі, ванільний цукор і цукрову пудру.
Пудру трохи перемішати з вершковим маслом.
Збити до однорідності.
У посвітлівшу масу додати 1 яйце і збити до повного з’єднання з масою.
Додати друге яйце і збити до пишності.
У борошно додати розпушувач, перемішати.
Всипати просіяне борошно і замісити тісто лопаткою.
Як маса стане однорідною і почне збиратися в грудочку, викласти тісто на стіл. Акуратно вимісити, злегка притискаючи.
Тісто виходить м’яким і матовим.
Розділити тісто на 2 рівні частини.
Накрити плівкою на 15 хвилин.
Розкачати тісто на пергаментному папері товщиною 5-6 мм.
Наколоти тісто виделкою, щоб при випічки не здувалося.
Акуратно перетягнути на деко і відправити випікати при температурі 180 градусів, 15 хвилин.
У 1-го коржа обрізати краї, на папері. Акуратно перетягнути на 2-ий, вирівняти по першому.
За допомогою блендера подрібнити обрізки в крихту.
Охололий корж перекласти на дошку, зверху розподілити повидло.
Накрити 2-им коржом і так само змастити повидлом.
Рясно посипати крихтою.
Залишити просочитися на 3 години при кімнатній температурі.
Нарізати на тістечка і можна подавати до чаю.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
