Сьогодні з вами поділюся рецептом пікантної закуски з кабачків, ну дуже смачною вона виходить! В сесон кабачків готую часто, подаю як салат або на перекус!
Продукти:
- Кабачок – 400 грам
- Сіль – 1 десертна ложка
- Цукор – 1 десертна ложка
- Оцет столовий 9% – 15 мл
- Олія – 40 мл
- Часник – 2 великих зубчика
- Зелень кропу і петрушки – по кілька гілочок
Приготування:
Беру тільки молоді кабачки – 2 штуки, вимила і зрізаю “хвостики”
Будь-якою овочечисткою ріжу кабачок на тонкі довгі слайси
Ось так тонко виходить
Нарізаний кабачок перекладаю в глибоку ємність і додаю 1 десертну ложку солі
все перемішую
Залишу постояти кабачок на 15 хвилин при кімнатній температурі
В окремій ємності змішую: 1 десертну ложку цукру
Оцет столовий 9% – 15 мілілітрів
Олія – 40 мілілітрів
Часник – 2 великих зубчика
Видавлюю часник через прес
Зелень петрушки і кропу – по кілька гілочок
Зелень дрібно рублю ножем і відправляю в салатник
все перемішую
Через 15 хвилин акуратно віджимаю руками зайвий сік з кабачків
З’єдную кабачки з ароматною “заправкою” і все потрібно перемішати
Ємність накриваю і відправляю маринуватися кабачки в холодильник мінімум на 3 години, можна на всю ніч
Через 3 години виходять дуже смачні кабачки, ми їх любимо так само, як і малосольні огірки, спробуйте і Ви- обов’язково сподобається! Відмінно подавати до м’яса з картоплею або до шашликів.
