Смак дитинства! Ви маєте його приготувати! Це дуже смачний шоколадний пляцок з безе і ніжним кремом Зберігаємо❤️
Інгредієнти:
📌 Тісто:
- ✅ 6 жовтків
- ✅ 200 г цукру
- ✅ 180 г сметани
- ✅ 150 г вершкового масла
- ✅ 2 ст. л какао
- ✅ 1 ч. л соди
- ✅ 200 г борошна
📌 Безе:
- ✅ 6 білків
- ✅ 300 г цукру
- ✅ щіпка ваніліну та солі
📌 Крем:
- ✅ 250 г вершкового масла
- ✅ 1 банка згущеного молока
- ✅ ванілін
Приготування:
1. Жовтки збити з цукром до пишної білої маси. Додати вершкове масло і сметану з содою ( соду додати в сметану) збити міксером ( інгредієнти повинні бути кімнатної температури)
Далі додати какао, перемішати і в самому кінці борошно.
Тісто поділити на 2 рівні частини.
Випікати кожну частину хвилину 15 при 170*
2. Крем: вершкове масло кімнатної температури збити до пишності, далі тонким струменем влити згущене молоко. Наприкінці додати ванілін.
3. Безе: до білків додати щіпку солі і тихенько збити на малій швидкості міксера.
Далі як тільки утворюється густа піна, почати вводити цукор в 3-4 прийоми і трохи ваніліну, збити до глянцевих піків, і обов’язково повинні на вінчику залишатися дзьобики.
Викласти на пергамент і сушити в духовці за 70-90* залежить від духовки години 2-3.
Я ще трохи дрібничок окремо відсадила для прикраси
4. Збираємо тортик: корж крем-безе-крем-корж-безе і зверху посипаємо безе і шоколадною глазур’ю.
📌 Глазур:
- ✅ 3 ст. л сметани
- ✅ 4 ст. л цукру
- ✅ 2-3 ст. л какао
- ✅ 50 г олії
Змішуємо в сотейнику цукор, какао, сметану і ставимо на вогонь, постійно помішуючи до розчинення цукру, в кінці додаємо шматочок вершкового масла. Поливаємо наш пляцок.
Даємо йому просочитись і подаємо до столу. Смачного!
