Солодкі смажені пиріжки – саме недороге і вдале тісто, пиріжки виходять м’які і повітряні

Смажені пиріжки з простого дріжджового тіста, без яєць і молочних продуктів. Виходять пиріжки не тільки красивими, але і дуже смачними. Від таких рум’яних пиріжків з повидлом мало хто відмовиться.

Інгредієнти:

  • 550 мл. теплої води,
  • 30 г пресованих дріжджів ( 10 г сухих ),
  • 50 г цукру
  • 15 г солі
  • 30 мл. олії
  • 900-950 г борошна ( мені знадобилося 950 г )

Для начинки:

  • Яблучне повидло ( у мене домашнє ) Ви можете приготувати пиріжки з будь-якою начинкою

Приготування:

Готуємо тісто: Воду для рецепта беру орієнтовно 30 градусів.
Розім’яти в теплу воду дріжджі. У мене пресовані, можна з сухими готувати, їх беріть на дану кількість інгредієнтів 10 г.
Додаю цукор і добре перемішую, сіль буду додавати пізніше.

Тепер додати частину борошна і перемішати.

Далі додаємо сіль і олію.

Далі частинами просіюємо борошно яке залишилось. Борошна може знадобиться трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Тісто має бути м’яким і зовсім трохи липнути до рук. Не забивайте тісто борошном. Дріжджове тісто для смажених пиріжків не повинно бути занадто крутим, інакше пиріжки не вийдуть м’якими.
Тісто формуємо в кулю, кладемо в чашу, накриваємо плівкою. Ми залишаємо в теплому місці для підйому.

Вихід тіста орієнтовно 1 кг 500 г.

Минуло 40 хвилин, тісто піднялося, обминаю його і залишаю для другого підйому.
Коли тісто підніметься, другий раз можна приступати до приготування пиріжків з повидлом.

Змащуємо руки і робочу поверхню олією. Ділимо тісто на рівні частини у вигляді кульок ( приблизно 26 штук по 60 г ).

Повидло у мене яблучне домашнє, дуже смачне.

При випічці не випливає.

Кожну заготівлю тіста акуратно розминаємо пальцями в коржик. Викладаємо в центр начинку.

Добре защипуємо краї, формуючи пиріжок.

Наливаємо в сковороду олію так, щоб її рівень доходив хоча б до середини пиріжка.
Викладаємо пиріжки швом вниз.

Смажимо пиріжки на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Я смажу по 3 хвилини з кожного боку, ви орієнтуйтеся по своїй плиті і сковороді.

Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії.

Смачного!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал