Справжній твердий сир в домашніх умовах: простий рецепт смачного сиру лише з 6 інгредієнтів

Сьогодні приготуємо твердий сир в домашніх умовах з самих звичайних інгредієнтів з сиру і молока. Абсолютно ніякої хімії і консервантів, а сир вийде м’яким і смачним. Коли освоїте цей базовий рецепт, можна починати додавати різні спеції, оливки, в’ялені томати і багато іншого.

Інгредієнти:

  • Сир – 500 г
  • Молоко – 500 мл
  • Яйце – 3 шт
  • Сіль – половина чайної ложки
  • Сода харчова – половина чайної ложки
  • Масло вершкове – 50 г

Приготування:

1. Підготувати все необхідне. Сир і молоко можна брати будь-якої жирності.

2. У каструлю відповідного розміру викласти сир, влити молоко.

3. Поставити на плиту і довести до кипіння. У процесі нагрівання відокремиться жовтувата рідина, а сир розпадеться на дрібні крупинки.

3. Відцідити сироватку через марлю. Підвішувати не потрібно, досить просто добре віджати. Сироватка не знадобиться, її можна використовувати, наприклад, для приготування млинців.

4. Викласти вміст марлі в каструлю, розбити яйця.

5. Розтерти виделкою. Додати вершкове масло, сіль і соду.

6. Поставити на невеликий вогонь. Спочатку маса буде рідкою. При постійному помішуванні, дочекатися, поки суміш почне плавитися. При цьому вона збереться в грудку і буде добре відставати від стінок каструлі. Процес займе 7-10 хвилин.

7. Відразу ж перекласти масу в заздалегідь підготовлену форму, вистелену харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на пару годин, щоб сир добре застиг.

8. Сир домашній готовий.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал