Такого Ви ще не пробували! Домашній торт “Птіфур” – чудовий торт зі сметанного тіста та смачним кремом з чорносливом
Інгредієнти:
Для коржів:
- сметана 20% – 300 г
- масло 82,5% – 30 г
- сода – 4-5 г
- борошно – 330 г
Для крему:
- цукор – 350 г
- масло 82,5% – 300 г
- чорнослив – 400 г,
- сметана 20% – 400 г.
Важливо! Використовуйте сметану та масло гарної якості.
Приготування:
🍰Коржі
Зі сметани, розм’якшеного масла, борошна та соди замісіть тісто.
Тісто розріжте на 6 частин. Розкачайте 6 тонких коржів і випікайте 20 хвилин при температурі 180 С.
Готові коржі не повинні бути темними, вони повинні трішки лише зарум’янитися.
🍰Крем
Збийте масло кімнатної температури до збільшення в обсязі. Далі додайте цукор і через якийсь час сметану, збивайте до пишної маси.
Потім відкладіть частину білого крему для верхнього коржа, а в крем, що залишився, додайте підготовлений, прокручений на м’ясорубці чорнослив.
Все добре перемішайте.
Крем має бути використаний весь, хоча його дуже багато. Готовий торт повинен постояти за кімнатної температури 3 години, а потім його потрібно поставити в холодильник на добу.
Якщо є можливість залишити торт на просочення довше, наприклад, на 18-24 години, це лише покращить результат.
Торт виходить ситним, з вираженим вершковим смаком та ароматом чорносливу 🤤 Дуже дуже смачний!
📝Вага ~ 1500 г.
📝d форми 18 см
Сподобався рецепт? Ставте 🩷 та пишіть коментарі👇 Буду рада😉
