Тільки один шматочок тортика «Тюльпана» – і ви відчуєте справжню насолоду
Форма d 28 см.
Я використовувала 25*35. Торт вийшов досить високий, тому можна брати трішки більшу.
Складники:
Горіховий корж:
- -5 яєць
- -200 гр цукру
- -1 ч л розпушувача
- -200 гр муки
- -2-3 ст л какао
- -0,5 скл різних горіхів
Крім того:
- -0,5 л вишень консервованих
- -3 пач вишневої галеретки
Приготування:
Білки збити з щіпкою солі та поступово додавати цукор та збити до стійких піків. Жовтки збила окремо з 50 мл води. З’єднати дві суміші, обережно змішати+муку, розпушувач та какао. Додати горіхи. Пекти при t 180° до сухого сірника(час- орієнтуватись по своїй духовці).
Охолодити, вибрати середину, сформувавши “коробку”(фото додаю) Вибрану середину подрібнити на крихту та підсушити в духовці.
Желе розчинити в 750 мл води(або сік з консервованих вишень+вода) та поставити в холодильник щоб пристигло.
В корж викласти вишні та виложити поверх пристигле желе. Поставити в холодильник для повного застигання.
Складники:
Шоколадний корж:
- -6 яєць
- -200 гр цукру
- -6 ст л муки
- -2 ч л розпушувача
- -3 ст л какао
Приготування:
Білки збити з щіпкою солі+цукор-до пишної піни. Жовтки+50 мл води збити, з’єднати обережно з білками. Ввести муку, розпушувач, какао, вимішати. Пекти при t 180° до сухого сірника. Охолоджений розрізати навпіл. Буде два коржа.
Складники:
Крем:
- -0,5 л молока
- -1 пач ванільного пудингу
- -0,5 скл цукру
- -400 гр масла
Приготування:
Половину молока закип’ятити з цукром та ввести холодне молоко з розведеним пудингом та варити до загустіння, помішуючи. Охолодити. М’яке масло збити+по ложці крем-збити до пухкої маси.
– 25 гр желатину залити водою щоб набух.
Складаємо торт (форму я вистелила плівкою):
1) Шоколадний корж
2) Заварний крем(кілька ложок залишила на боки)
3) Корж горіховий з вишнями і галереткою обережно перенести на крем.
4) Далі 0,5 л сметани збити з 200 гр цукру+розпущений в мікрохвильовці чи на плиті жилатин+половину крихт з горіхового коржа. Перемішати. Вилити поверх вишневого жиле.
5) Зверху накрити шоколадних коржем.
6) Полити помадкою. Боки обмастити залишками крему та обсипати крихтою, що залишилась.
Це неймовірна смакота 😋 та гарний розріз🤩!
