Торт “Карамельна дівчинка” – неймовірно ароматний, дуже смачний, і такий ніжний тортик, що просто тане в роті (покроковий рецепт з фото)

Карамельна дівчинка – простий у приготуванні та дуже смачний домашній тортик, з ним впорається кожен, тому зберігайте рецепиик собі, щоб не загубити!

Інгредієнти:

Коржі:

  • Варене згущене молоко – 370 г
  • Яйце – 105 г (2 шт. С1)
  • Вершкове масло – 70 г
  • Борошно -170 г
  • Розпушувач – 12 г

Варене згущене молоко з яйцями об’єднати міксером. Влити розтоплене вершкове масло і перемішати до однорідності.

Всипати борошно з розпушувачем і швидко замісити тісто.

Відсадити 7-8 тонких коржів діаметром 18 см. Випікати при 180 ° С 5-7 хвилин.

Охолодити. Підрізати кільцем за потреби.

Крем:

  • М’який сир – 200 г
  • Варене згущене молоко – 200-250 г (за смаком)
  • Вершки 33% – 450 г

У мисці з’єднати варене згущене молоко, сир і холодні вершки.

Все збити до стійкої консистенції.

Складання:

Зібрати торт у кільці з ацетатною стрічкою по черзі: корж-крем. Накрити торт харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 8-12 годин.

Карамель:

  • Цукор 150 г
  • Вода 50 г
  • Вершки 33% 150 г
  • Вершкове масло 82% 50 г
  • Сіль 1/2 ч. л
  • Ванілін

У каструлю з товстим дном висипаємо цукор та вливаємо воду. Не мішаємо, а обертаємо сироп, поки не отримаємо бурштиновий відтінок.

Вливаємо гарячі вершки та активно мішаємо, додаємо сіль, ванілін, масло, мішаємо до однорідності.

Виливаємо карамель на холодний торт.

Забираємо в холодильник на 30 хв.

Прикрасити за бажанням.

Дуже ніжний, ароматний та смачний тортик “Карамельна дівчинка” готовий! На Новорічні свята саме те, що треба!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал