Медовий тортик, який готувала б і готувала, це дуже смачно, ароматно і ніжно. Хочу поділитись і з вами рецептиком цієї дивовижної випічки.
Рецепт торта “Корівка”
Інгредієнти:
Коржі (~21 см)
- 600 гр борошна
- 3 яйця
- 30 гр какао
- 150 гр цукру
- 150 гр меду
- 150 гр вершкового масла
- 1 ч.л. соди
Крем
- 1200 гр сметани
- 740-760 гр вареного згущеного молока
Приготування:
- Друшляк вистилаємо марлею в 4 шари і викладаємо сметану. Збираємо краї разом, зав’язуємо у вузлик і підвішуємо на висоту на 1-2 години, щоб зайва рідина стікла.
- Після потрібної кількості часу, збиваємо згущене молоко міксером, додаємо сметану і збиваємо разом.
- Якщо вам не вистачає солодкуватості, то додайте цукрової пудри до смаку.
- Паралельно починаємо готувати коржі. На борошно додати какао і просіяти.
- Яйця збити із цукром.
- Масло розтопити та остудити.
- У глибоку каструлю вилити мед та нагріти, але не доводити до кипіння. Знімаємо з вогню та додаємо соду, помішуємо (якщо мед штучний, то погасіть соду оцтом).
Виходить пишна біла піна. - У яєчно-цукрову суміш вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо і поступово вводимо медову піну. Перемішуємо вінчиком.
- Частинами вводимо борошно з какао.
Відразу вимішуємо ложкою, а потім викладаємо на присипаний борошном стіл і вимішуємо руками, поки тісто не перестане липнути.
Можна додати трохи борошна, але не забивати тісто!
Тісто має залишитися, м’яким та пластичним. - Ділимо тісто на потрібну кількість коржів. На фото 10 + 2 або 3 пішло на обсипання та прикрасу. Якщо любите товщі коржі, то діліть на меншу кількість частин.
- Розкочуємо коржі відразу на пергаменті, прикладаємо потрібного діаметра тарілку (або будь-що) і вирізаємо коло. Розколюємо вилкою. Обрізки прибираємо.
- Випікаємо в розігрітій до 180 ° духовці 5-7 хвилин.
- Даємо коржам охолонути.
Відразу не складайте коржі один на одного, можуть злипнутись. - Збираємо торт: Корж-крем-корж…
Залишаємо трохи крему на боки.
Я відразу поділяю вагу крему на кількість шарів, так тортик виходить максимально рівний. - Дати торту настоятися щонайменше пару годин.
- Один корж розламуємо на шматочки і прикрашаємо верх як плями корівки. Інший корж подрібнити у блендері та обсипати боки. Або прикрасити за бажанням.
Смачного приготування Вам!
Рецепт взято у tosha_homecook_recipe
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
