У магазині таке не купиш! Готуємо ніжний десерт без випічки, як морозиво, своїми руками – це дуже смачно і просто

У магазині таке не купиш! Готуємо ніжний десерт без випічки, як морозиво, своїми руками – це дуже смачно і просто

Син сказав, що смак десерту, один в один, нагадує морозиво, тільки без шоколадної глазурі.

Інгредієнти:

Для крему:

  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 150 г.
  • кефір – 300 мл.
  • сирна маса або м’який сир – 120 г.
  • крохмаль – 40 г.
  • ванільний цукор – 8 г.
  • сіль – щіпка
  • вершкове масло (розплавлене) 72,5% – 100 г.

Для цього крему найкраще підійде сирна маса, зроблена з замороженого кефіру.

Я дуже часто використовую таку сирну масу, тим більше, що зробити її дуже просто.

Приготування:

У сотейнику з’єднати яйце, цукор, сіль, крохмаль і трохи кефіру, перемішати вінчиком до зникнення грудок.

Додати залишився кефір, масу перемішати.

Поставити сотейник на середній вогонь, довести до загустіння, зняти з плити.

У гарячу суміш додати ванільний цукор, перемішати вінчиком.

Перекласти основу в тарілку, накрити плівкою “в контакт”, остудити.

У заварну основу додати сир, перемішати.

Для основи:

  • печиво цукрове – 240 г.
  • какао – 20 г.
  • вершкове масло – 100 г.

Печиво подрібнити, відкласти 2 ст. л. для посипання десерту.

Додати до печива какао, перемішати.

Масло розтопити, додати до сухої суміші, перемішати.

Якщо маса виходить сухуватою, додайте 1-2 ст. л. кип’яченої води.

Роз’ємну форму d-16 см поставити на тарілку, до внутрішніх стінок форми прикласти плівку, викласти масу з печива.

Утрамбувати печиво так, щоб вийшли бортики, висотою 4 см.

Масло збити міксером до пишності, в три прийоми додати заварну основу, збити до однорідності.

Викласти крем на печиво, прибрати форму в холодильник на 2-4 години.

Дістати форму з холодильника, посипати десерт крихтою з печива.

Зняти з десерту форму і плівку, нарізати десерт на порції і подати до столу.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал