Айвар буває баклажановий та томатний. Я завжди готую томатний, нам він подобається найбільше 😋. З м’ясом він особливо чудовий. Рецепт простий та набір інгредієнтів теж дуже доступний.
СОУС АЙВАР
- 🍽️Помідори 1 кг
- 🍽️Гострий перець 1 шт
- 🍽️Перець солодкий, червоний 1 кг
- 🍽️Цибуля ріпчаста 500 гр
- 🍽️Часник 1 головка (не зубчик)
- 🍽️Сіль 1 ст. лож без гірки
- 🍽️Цукор 1,5 ст. лож.
- 🍽️Олія 2-3 ст. лож
- 🍽️Оцет 9% 2 ст. лож
- 🍽️Гірчиця звичайна 1 ст. лож без гірки.
Рецепт приготування соусу Айвар:
Помідори, перець, цибуля, гострий перець та часник помити, очистити, пропустити через м’ясорубку. Додати до овочів сіль, цукор, оцет, олію і гірчицю, поставити на вогонь і варити 40-50 хвилин постійно помішуючи, поки не википить вся рідина.
Гострого перцю можна покласти і більше, але мене влаштовує 1 штучка 😁 Сіль і цукор можна регулювати під себе. Щороку роблю все однаково, а кількість солі та цукру завжди виходить різними 🤔😁 Додайте їх до смаку.
Після того, як соус проварився належний час, розкласти його по підготовлених банках і закатати, укутати до остигання.
З цієї кількості продуктів у мене вийшло 3 баночки по 0,5 л і ще трохи залишилося на дегустацію))
Без дегустації ніяк 😂 Дегустація це святе 😂
Соус виходить смачним, добре підходить для м’яса, риби, а можна просто намазати на хлібець це теж дуже смачно .
#соусназиму #соус_айвар #рецепт #смачний_соус #соус_до_мясау #заготовки_на_зиму #закрутки #рецепт_соусу #простий_рецепт #рецепти_українською #мої_рецепти #прості_рецепти #на_зиму #айвар
