Запіканка — це одна з найулюбленіших страв багатьох людей. Вона проста в приготуванні і дозволяє використовувати різноманітні інгредієнти.
В даному рецепті я пропоную поєднання макаронів, м’ясного фаршу і соусу Бешамель. Ця страва ідеально підійде для обіду або вечері в колі сім’ї. Запіканка дуже схожа на лазанью, з тією лише різницею, що листи для лазаньї в рецепті замінені на відварні макарони.
І нехай вас не лякає соус Бешамель – в даному рецепті приготувати його простіше простого.
Інгредієнти:
- фарш м’ясний або курячий – 500 гр.
- макарони – 400 гр.
- сир твердий – 100 гр.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 2 зубчика
- томатна паста або готовий соус для макаронів – 2 ст. л.
- олія – для обсмажування
- сіль, мелений перець і спеції – за смаком
Для соусу Бешамель:
- молоко – 250 мл.
- борошно пшеничне – 2 ст. л.
- вершкове масло – 25-30 гр.
Приготування:
Відваріть макарони звичайним способом в підсоленій воді. Відкиньте їх на сито, щоб стікла зайва рідина.
Ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком, часник дрібно порубати.
Разігрійте сковороду з олією і обсмажте на нім цибулю і часник близько 8-10 хвилин.
До овочів в сковороду додаємо м’ясний фарш і продовжуємо смажити ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
Додаємо томатну пасту або готовий томатний соус, сіль, мелений перець і спеції за смаком – перемішуємо і тушимо 5-7 хвилин.
Приготуємо простий соус Бешамель. В сковороді розтопіть вершкове масло і додайте пшеничне борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки і не пригоріло борошно. Нагрівання плити при цьому, повинно бути невеликим.
Як тільки борошно придбало кремовий відтінок тонкою цівкою при постійному помішуванні влийте молоко кімнатної температури.
Готуйте соус на повільному вогні до загустіння.
В кінці варіння соус Бешамель посоліть за смаком.
Збираємо запіканку. Беремо відповідну за розміром форму для запікання і змастіть її олією.
На дно форми викладіть половину відварних макаронів.
Полийте їх половиною соусу Бешамель.
Викладіть весь обсмажений фарш з цибулею – розрівняйте його.
На фарш викладаємо залишилися макарони і соус.
Запіканку поставте в розігріту до 180 гр. С духовку на 30-35 хвилин.
Через 30 хвилин дістаньте запіканку їх духовки і посипте натертим на дрібній терці твердим сиром. Форму поставте назад в духовку на 5-6 хвилин, давши сиру час розплавитися.
Запіканка з макаронів і м’ясного фаршу з соусом Бешамель готова! Страва вийшла дуже смачною і ситною! Пригощаємо запіканкою своїх улюблених рідних або гостей!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
