Торт Шварцвальд
Бісквіт:
- яйця – 6шт
- цукор – 220г
- ванільний цукор – 1п 16г
- молоко – 100г
- олія – 80г
- борошно – 200г
- розпушувач – 15г
- какао – 35г
Рецепт приготування:
▪️В мисці з’єднуємо яйця, цукор і ванільний цукор. Збиваємо міксером до світлої пишної маси.
▪️В окремій ємкості змішуємо борошно, какао і розпушувач.
▪️Молоко і олію з’єднуємо.
▪️По черзі додаємо сухі інгредієнти і молоко з олією.
Збиваємо.
▪️Переливаємо у форму та випікаємо при температурі 160° до готовності.
*Детальний відеорецепт шоколадного бісквіта є на сторінці за 2червня
Вишнева начинка:
- вишні – 400г
- цукор – 50г
- крохмаль – 2ст.л
▪️Вишню (у мене була заморожена) разом з цукром ставимо на плиту.
Доводимо до кипіння.
▪️До 50г вишневого соку (я набрала з каструлі) додаємо крохмаль, ретельно розмішуємо і додаємо назад в каструлю.
Перемішуємо до загустіння.
Знімаємо і повністю охолоджуємо.
Крем:
- вершки – 350г
- вершковий сир – 250г
- цукрова пудра – 100г
- ванільний цукор аромат за бажанням
▪️Охолодженні вершки, вершковий сир, цукрову пудру і ванільний аромат збиваємо міксером поки маса не стане пишною і щільною.
◽Збираємо торт
Послідовність: корж➡️ просочення➡️ крем➡️ начинка➡️ корж і т.д.
*Щодо просочення я використовувала вишневий сироп.
Можна брати лікер чи просто вода+цукор.
Відправляємо в холодильник на ніч.
Прикрашаємо за бажанням.
