#сирник #випічка #рецепт
Шоколадно-вишневий сирник, рецепт якого пропонуємо, готується легко й просто, його зможе спекти кожна господиня навіть без особливого досвіду у кондитерській справі. А на смак та вигляд він – неймовірний. Відчувається виразний аромат шоколаду й кислинка вишні. Сирна начинка ніжна та волога.
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
- 160 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 240 г борошна
- 8 г розпушувачу
- 4 жовтки
- 10 г какао
Сирна начинка:
- 600 г сиру
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 20 г ванільного цукру
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г манної крупи
Крім того:
- 150 г вишень у власному соку
- 10 г какао
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
1. Холодне масло натерти на тертці, додати борошно, розпушувач, цукор та перетерти.
2. Додати жовтки та замісити тісто.
3. Тісто розділити на дві рівні частини, до однієї з них додати какао та вимісити до однорідності.
4. Тісто відкласти у морозильну камеру на 30 хв.
Сирна начинка:
Сир перемолоти, додати усі інгредієнти (крохмаль, звичайний та ванільний цукор, манну крупу, яйця) та збити блендером до однорідності.
Формування сирника:
1. У форму для випічки розміром 9×28 см, застелену папером для випічки, натерти половину світлого тіста, а потім половину темного тіста.
2. Рівномірно викласти половину сирної начинки, присипати какао, викласти вишні, знову присипати какао, викласти другу частину сирної начинки. Далі притерти другою частиною темного та світлого тіста.
3. Випікати 30 хв при 180 °С та ще 30-40 хв при 170 °С.
Відео-рецепт від автора можна подивитись тут – Разом за столом
