Не знаю жодної людини, яка не любила би голубці з молодої капусти. Сьогодні пропоную ознайомитися з сімейним рецептом голубців. Спробуйте і вам точно сподобається.
Інгредієнти:
- Капуста 1 шт.
- Фарш яловичий або свинячий 400 г
- Цибуля 2 шт
- Морква 2 шт
- Перець 1 шт
- Рис 1 стакан (зварити у великій кількості води до напівготовності і промити)
- Сіль
- Перець
- Вершкове масло 20 г
- Олія 3 ст л
- Томатна паста 3 ст л
- Сметана 3 ст л
- Вода 400 мл
Приготування:
Вирізаємо качан у капусти. Кладемо капусту в каструлю, заливаємо водою.
Ставимо каструлю на вогонь, після закипання варимо протягом 10 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу дістаємо капусту і ділимо листи.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо трохи олії. Відправляємо в сковороду дрібно нарізану цибулю.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо моркву, натерту на великій терці і перемішуємо.
Болгарський перець нарізаємо на невеликі кубики, відправляємо в сковороду. Перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини і прибираємо з вогню.
Ставимо на вогонь сотейник, наливаємо воду і додаємо рис. Перемішуємо і варимо до напівготовності. Промиваємо рис холодною водою.
Відправляємо фарш в глибоку миску. Додаємо промитий рис і зажарку.
Додаємо в миску вершкове масло, сіль, чорний мелений перець. Перемішуємо.
Ложкою накладаємо фарш в капустяні листи. Загортаємо голубці.
Ставимо сковороду на вогонь, додаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо моркву, натерту на терці. Обсмажуємо кілька хвилин.
Викладаємо голубці в сковороду.
У піалі змішуємо томатну пасту, сметану і сіль. Заливаємо водою.
Заливаємо отриманою сумішшю голубці. Накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.
До речі ви можете приготувати голубці з пекінської капусти, в мультиварці, теж дуже смачненькі.
Смачного!
Пишіть в коментарях, чи сподобався вам рецепт?
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
