Дуже ніжний та повітряний десерт, в якому можна міняти, наповнюючи своїм улюбленим варенням. У мене чорнично-ожинове, вийшло дуже смачно! Солодкуватість теж багато залежатиме від варення, його краще брати не нудотно солодке і густіше.
Робиться досить швидко та легко!
Інгредієнти:
📌Основа (20×20 см):
- ✓250 гр печива
- ✓6 ст. л. вершкового масла
📌Вершково-сирний шар:
- ✓250 гр вершкового сиру
- ✓100 гр цукру
- ✓400 гр вершків (33-35%)
- ✓1. ч. л. ванільного екстракту
- ✓3 ст. л. цукру
- 📌590-600 гр чорничного варення
* Можливо знадобиться желатин, якщо варення рідкувате
Приготування:
1. Печиво подрібнити. Відкласти 2 ст. л. для посипання, решту змішати з розтопленим маслом. Викласти сумішшю дно форми (20-22 см×20-22 см), утрамбувати. Можна прибрати у холодильник.
2. Збити вершковий сир із 100 гр цукру та половиною ванільного екстракту.
3. В окремій мисці збити вершки з 3 ст. цукру і половиною ванільного екстракту, що залишилася, до утворення жорстких піків (збивати бажано в охолодженому посуді і охолодженими вінчиками).
4. Об’єднати вершки із сирною масою. Поступово розподілити на основі трохи менше половини.
5. Поверх викласти варення. Якщо варення рідке, то можна замочити желатин до набухання, розтопити його і додати в варення (орієнтуйтеся на густоту свого варення, але не старайтеся, щоб не вийшло щільне желе, десерт сам повітряний). Якщо додавали желатин, відправте в холодильник, щоб воно трохи схопилося.
6. Покрити чорничний шар вершково-сирною сумішшю, що залишилася, і посипати розкрошеним печивом.
7. Відправити в холодильник на кілька годин для стабілізації.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
