Сирно-ягідний торт БЕЗ випічки! Беру печиво, трішки сиру і заморожені ягоди і готую цю смакоту! 🍰Всі хто пробує – Без рецепта не ідуть! Ну дуууже смачно і ніжно!
Сирно-ягідний торт без випічки
Нам знадобиться:
Для основи:
- – печиво шоколадне 200 гр.
- – масло вершкове 90 гр.
Для сирної начинки:
- – Сир 5-9% жирності 400 гр.
- – Сметана 20% жирності 150 гр.
- – цукор 90 гр. (в оригіналі було 60 гр., я поклала більше і не шкодую ☺️)
- – ванілін 1 пакетик
- – желатин швидкорозчинний 15 гр.
Для ягідного шару:
- – Заморожені ягоди 300 гр.
- – цукор 60 гр. (У мене протерта з цукром смородина, так що цукор додатково не додавала 😉)
- – желатин швидкорозчинний 10 гр.
Рецепт приготування:
Знадобиться роз’ємна форма діаметром 18 см.
Я використовувала регульовану форму, борти проклала плівкою. Зручно кріпити її за допомогою канцелярських затискачів.
Так як форма без дна, ставимо її відразу на блюдо сервіровки.
Ломаємо печиво, подрібнюємо в крихту блендером або робимо іншим способом.
Додаємо розтоплене масло, перемішуємо.
Викладаємо на дно форми та утрамбовуємо рівномірним шаром.
Мені це зручно робити товкачем для пюре 😄
Сир, сметану, цукор та ванілін пробиваємо блендером до гладкої маси – потрібно щоб не залишилося крупинок сиру.
Можна перетерти сир через сито.
Желатин розводимо в 50 мл гарячої води до повного розчинення, виливаємо в начинку сиру, добре перемішуємо.
Ягоду та цукор пробиваємо блендером, доводимо до кипіння.
☝️Я ці дії пропустила, тому що в мене вже була готова протерта смородина.
Вливаємо в ягоду розчинений в 50 мл гарячої води желатин і перемішуємо.
Поперемінно викладаємо у форму поверх основи сирний та ягідний шари. Розмазувати не потрібно – просто купками 😄
Дерев’яною паличкою трохи змішуємо шари – для гарного розрізу.
Накриваємо торт і ставимо у холодильник на 2-3 години.
Після вказаного часу можна зняти кільце та плівку та помилуватися на тортик 🤗
Торт красивий, легкий, в міру солодкий, добре тримає форму.
Рецепт підійде, коли немає можливості випікати коржі у духовці.
