Страва має ніжний смак і аромат, який ідеально поєднується з овочами. Томатний соус додає страві легку кислинку.
Інгредієнти:
- Мойва 500-600 г.
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт
- Томатна паста 3 ст. л.
- Олія
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 0,5 ч. л.
- Чорний перець
- Борошно 1 ст. л.
- Вода тепла 200 мл.
- Лавровий лист 2-3 шт.
- Чебрець кілька гілочок за бажанням
Приготування:
1. Спочатку потрібно дістати і розморозити рибу.
Далі видаліть голови з хвостами і очистіть мойву від луски і нутрощів. Після промийте і обсушіть рибні тушки паперовим рушником. Хоча, можна і не дотримуватися останньої ради, так як риба все одно буде готуватися в соусі і мені здається паперові рушники будуть марною тратою грошей і часу.
2. Цибулю і моркву потрібно нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді, до прозорості. Далі підготуємо соус.
3. Викладаємо до готових інгредієнтів томатну пасту, висипаємо сіль, цукор ( він буде нівелювати кислоту в пасті ).
4. Борошно розмішуємо з водою для густоти соусу і додамо трохи в сковороду, щоб зручніше було все перемішати.
Розмішавши, починаємо укладати рибу спинками вгору, але можна і просто укласти в будь-якому порядку. Додаємо лавровий лист і перець горошок. Заливаємо залишками води з борошном.
Ставимо сковороду на плиту, накриваємо кришкою і доводимо вміст до кипіння. Як закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо ще 10-15 хвилин.
Рекомендую доглядати на першому етапі за сковородою, щоб соус не втік з-під кришки і не заляпав плиту.
Мойва в томатному соусі готова. Можна відварити до неї картоплю пюре або рис і кликати рідних до столу, і пробувати прекрасну рибку з дивовижним смаком.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Источник
