Незвичайний “Рибний” розсольник: готую суп з рибою, а виходить не гірше, ніж з м’ясом (вариться всього за годину і неймовірно смачний)

Готую незвичайний розсольник з тріскою! Такий суп виходить не гірше, ніж з м’ясом! Вариться всього за годину і дуже смачний виходить!

Поєднання розсольника і риби для багатьох здасться дивним і незвичним. Я і сама колись цього не розуміла, поки раз в кафешці не спробувала, там супчик готували з червоною рибою і його вже дуже нахвалювали, з’їла тарілочку і здивувалася, наскільки смачно! Тепер такий суп я варю вдома, тільки замість червоної риби беру щось простіше, виходить ні трохи не гірше!

Інгредієнти:

  • Філе тріски – 400 г.
  • Солоні огірки – 300 г.
  • Перловка – 200 г. (у сирому вигляді, перловку попередньо відварити майже до готовності)
  • Картопля – 450 г.
  • Морква – 150 г.
  • Селера стебла – 60 г.
  • Гострий перець – 4-5 кілець
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Олія
  • Вода близько – 2,5 л.

Приготування:

1. У каструлю вливаємо трохи олії, закладаємо терту морква, колечка селери, солимо, перчимо і обсмажуємо на максимальному вогні 3-4 хвилини.

2. Додаємо відварену майже до готовності перловку, перемішуємо і смажимо 5 хвилин.

3. Далі закладаємо в каструлю картоплю, лавровий лист, вливаємо окріп так, щоб він злегка покривав картоплю, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 10 хвилин.

4. Через 10 хвилин доливаємо окропу доверху каструлі, додаємо солоні огірочки і доводимо суп до кипіння.

Якщо у вас є рибний бульйон, можна готувати на його основі, так, звичайно буде ще смачніше.

5. Закладаємо шматочки риби і варимо ще приблизно 7-9 хвилин і прибираємо з вогню. На цьому етапі не забуваємо спробувати на сіль, і досолити, при необхідності.

Після того, як зняли з вогню, додаємо колечка гострого чилі ( або пластівці, якщо немає свіжого ), прибираємо лаврушку і можна подавати до столу!

Настоювати суп не потрібно, можна відразу подавати! Я обов’язково подаю зі сметаною і свіжою зеленню петрушки – саме те!

Якщо любите рибу і рибні супи, спробувати варто однозначно! Яскравого рибного смаку в супі немає, все максимально збалансовано. На слух, можливо, поєднання “рибний розсольник” звучить і не дуже, а ось смак його, дійсно, на висоті, тому сміливо рекомендую готувати!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал