Шоколадні коржі 🍫, ванільний крем та терпкість какао! Відмінні поєднання і цей торт заслуговує щоб його повторяли знову і знову! 🍰😋
Складники:
Коржі:
- Яйця – 5 шт
- Цукор -225 гр
- Вода – 125 мл
- Борошно -170 гр
- Какао 4-5 ст. л.
- Розпушувач – 1.5-2 ч. л.
Рецепт приготування:
Відокремити білки від жовтків і всипати до них цукор розділений порівну. Білки збити до тугих піків, жовтки до густої жовтої маси.
Об’єднати в мисці збиті окремо жовтки і білки і влити воду, вводимо лопаткою частинами борошно просіяне з какао і розпушувачем, акуратно вимішуючи.
Випікати бісквіт при 165-170 град. близько 40-45 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою. Відправити корж, що повністю остигнув, в пергамент і в холодильник на ніч.
Ванільний крем:
- Згущене молоко -1 бан.
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 70-80 гр
- Молоко – 320 мл
- Вершкове масло -250 гр
- Борошно – 4 ст л
- Ваніль-1 пак
Змішати вінчиком у сотейнику з широким і товстим дном яйця, згущене молоко, ваніль, цукор і борошно, частинами вливати молоко помішуючи, щоб не було грудок.
Уварювати крем на маленькому вогні до загустіння, поки слід від лопатки перестане сходитися. Охолодити крем і ввести м’яке масло (дістати за пару годин з холодильника), збити блендером і відправити в холодильник.
Коржі розрізати навпіл і просочити просоченням з кави та молока або просто молоком із цукром – на свій смак.
У роз’ємну форму укладаємо корж і зверху остиглий крем, зверху корж і відправляємо в холод на 5-6 годин. Дістаємо торт на блюдо і покриваємо охололою глазур’ю (какао 4-5 ст.л.+сметана 4-5 ст.л.+ масло 50 гр+ цукор 3-4 ст.л. розтопити на повільному вогні, помішуючи).
Прикрасити на власний смак! У мене шоколад та ягоди. Всім смачного тижня та настрою відмінного!😍
